Kókusz kocka

Hozzávalók: 2 evőkanál méz 50 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 20 dkg kókuszreszelék 1 citrom reszelt héja 6 dkg vaj 3 tojás 30 dkg cukor 2 dl tej A mázhoz: 25 dkg vaj 20 dkg cukor 5 dkg olvasztott csokoládé vagy kakaópor 1 dl tej 1 evőkanál rum Előkészítés: A mézet langyosra felmelegítjük. A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, 10 dkg kókuszreszelékkel, és a reszelt citromhéjjal. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Elkészítés: A vajat habosra keverjük a tojásokkal és a cukorral, majd hozzáadjuk a langyos mézet, a lisztet, a tejet, és összedolgozzuk. A tepsit kikenjük vajjal, és meghintjük liszttel. A tésztát belesimítjuk, és kb. 50 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd rombuszalakú kockákra vágjuk. A mázhoz egy lábasban felmelegítjük a tejet, hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a csokoládét (kakaót) és a rumot, majd 3 percig főzzük. Levesszük a tűzről, a kockákat a mázba mártjuk egy villa segítségével, és a maradék kókuszreszelékbe hempergetjük. Rácsra tesszük, amíg a máz megszilárdul.