 Főoldal
Diós
sütemények
Gyümölcsös
sütik
Gesztenyés
sütik
Hájas
sütik
Kalácsok
Kelt
tészták
Kókuszos
sütik
Krémes
sütik
Kuglófok
Karácsonyi
sütik
Linzerek
Mákos
sütemények
Muffinok
Palacsinták
Piskóták
Piték
Pogácsák
Rétesek
Sós
sütemények
Sütés
nélkül
Torták
Túrós
sütik
Egyéb
|
Málnás lepény
Hozzávalók
|
|
A
tésztához:
2.5 pohár sima búzaliszt
1 pohár teljes kiőrlésű liszt
fél csomag friss élesztő
3 evőkanál cukor
3 evőkanál vaj
2 dl tej
2 tojás sárgája
1 csipetnyi só
A
töltelékhez:
1 pohárnyi málnalekvár
70 dkg málna
30 dkg liszt
20 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 csipetnyi fahéj
1 csipetnyi só
1 csomag vaníliás cukor
1 pohár = 2,5 dl
|
Elkészítés:
|
A tésztához morzsoljuk
el az élesztőt egy pohárban, adjunk hozzá
félpohárnyi langyos vizet, majd keverjük el benne a
cukrot is. Öntsük bele egy keverőtálba a
kétféle lisztet, és ízesítsük
egy csipetnyi sóval. Öntsük rá a felfuttatott
élesztőt, majd kezdjük el dagasztani -
dagasztógéppel vagy kézzel - és kis
adagokban adjuk hozzá a langyos tejet, majd a tojások
sárgáját és a
szobahőmérsékletű vajat is. Addig keverjük
míg a tészta elválik az edény
falától. Tegyük langyos helyre, és
kelesszük kétszeresére.
Ha megkelt, borítsuk liszttel megszórt deszkára
és nyújtsuk egy centi vastagságúra.
Kenjünk ki egy közepes méretű tepsit vajjal,
szórjuk meg liszttel és helyezzük rá a
kinyújtott tésztát. Igazgassuk el a
széleinél, hogy a tepsit teljesen kitöltse.
Oldalainál nyomkodjuk kissé a peremére, nehogy a
málna leve sütéskor kifolyjon.
Kenjük meg a kinyújtott tésztát a
málnalekvárral, majd szórjuk rá a
málnaszemeket. Elkészítéséhez
használhatunk mélyhűtött "gurulós"
málnát is.
Tegyük egy keverőtálba a lisztet, morzsoljuk bele a hideg
vajat, adjuk hozzá a porcukrot, csipetnyi fahéjat,
sót és a vaníliás cukrot. Morzsoljuk
jól össze, majd szórjuk a málnaszemekre.
Tegyük előmelegített sütőbe, és 170 fokon 20-25
percig süssük .
|
|
|
|
