Ribizlis túrószelet

Hozzávalók 1 citrom 75 dkg zsírszegény túró 50 dkg ribizli 10 dkg vaj 20 dkg porcukor + a szóráshoz 2 csomag vaníliás cukor 5 tojás 2,5 dl tejföl 2 csomag vaníliás pudingpor csipet só Elkészítés: A citrom héját lereszelem. A túrót áttöröm, a ribizlit megmosom, a szemeket lehúzom a szárról, néhányat egészben félreteszek a díszítéshez. A lágy vajat összekeverem a porcukorral, a citromhéjjal, a vaníliás cukorral, a pudingporral és csipetnyi sóval. Egymás után beledolgozom a tojássárgájákat. Külön edényben összekeverem az áttört túrót a tejföllel, belekeverem a vajas-tojásos masszába, s végül a kemény habbá vert tojásfehérjét adom hozzá. A sütőt 180 fokra (gázsütő 5. fokozata) előmelegítem. A masszát kb. 1 cm vastagon az alufóliával kibélelt, vékonyan kivajazott tortaformába simítom. Egyenletesen rászórom a ribizliszemeket, majd rásimítom a maradék túrós masszát. Két órán keresztül sütöm, s amikor kész, a sütőben hagyom kihűlni, ügyelve rá, hogy hirtelen ne érje hideg levegő. A tortáról óvatosan lehúzom a kapcsot, tálra csúsztatom. Ribizlivel és porcukorral megszórva tálalom.