Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 4 dkg élesztő
• 7 dkg cukor
• 1 tojás
• csipetnyi só,
kevéske reszelt citromhéj
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatom, majd a lisztbe öntöm. A cukrot, a citromhéjat, a tojást, a sót és a vaníliás cukrot is a liszthez adom, és az egészet jól összedolgozom. Legalább egy órát kelesztem. Közben a tortaformát először sütőpapírral, majd a megkelt tésztával kibélelem. A kalács tetejét egy kicsit bevagdosom, az elkevert tojással megkenem, esetleg darált dióval vagy mandulával meghintem, és ismét egy órát kelesztem. A sütőbe téve 180 fokon mintegy 50 percig sütöm. Nem lesz olyan száraz a kalács, ha fogyasztáskor a szeleteket kakaóba vagy tejeskávéba mártogatod.