Beigli 3.

Hozzávalók: A tésztához (4 rúd): 60 dkg liszt 25 dkg margarin 2 tojássárgája 2-3 dl tej 2 dkg élesztő 7 dkg cukor 1 csipet só, 1 citrom héj + lé A töltelékekhez: 30 dkg darált mák 30 dkg darált dió kb.1-1 dl tej 15 - 15 dkg cukor 1-2 kanál lekvár vagy méz vaníliás cukor, fahéj, citrom-, narancshéj, mazsola A tészta kenegetéséhez: 1 tojás 1. Az élesztőt csipet cukorral 1 dl langyos tejben megfuttatjuk, a lisztbe beleöntjük, a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk, hagyjuk egy órát kelni. 2. Elkészítjük a töltelékeket. A legegyszerűbb, ha mindent szépen összekeverünk, a tejet előtte felforralhatjuk, de ezt sem muszáj, simán bele lehet keverni. Semmiképp ne legyen túl híg a massza, mert akkor szétrepeszti a tésztát sülés közben. 3. A megkelt tésztát négy egyenlő nagyságú darabra osztjuk, kinyújtjuk kisebb téglalap alakúra először az egyiket, megkenjük az egyik féle töltelékkel, feltekerjük, aztán a többit is ugyanúgy.   4. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a rudakat óvatosan egymás mellé tesszük a tepsiben. 5. Azután a tészta tetejét villával megszúrkáljuk, tojással megkenjük, és kelesztjük a tepsiben egy ideig, akár másnap reggelig is lehet. 6. Ha már ki akar dagadni, akkor tegyük a sütőbe, és lassú tűznél (gáz: 2-3, villany: 175 fok), süssük kb. 45 percig.