Hógolyó

Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 2 tojásfehérje 1 teáskanál citromlé 16 dkg porcukor 12 dkg vágott mandula Elkészítés: 1. A tojásfehérjét a citromlével kemény habbá verjük, közben beleszitáljuk a porcukrot. Végül gyors mozdulatokkal beleforgatjuk mandulát. 2. A sütőt a legkisebb fokozatra kapcsoljuk. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Fagylaltos kanállal vagy két teáskanál segítségével kerek halmokat teszünk a tepsire, és a sütőben kb. 1,5 órát sütjük-szárítjuk. Közben a sütő ajtaját egy fakanállal kitámasztjuk, hogy a keletkező gőz el tudjon távozni. 3. A kész golyókat kihűtjük, és kínáljuk.