Hókifli

Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 dkg darált mandula 12,5 dkg cukor 2 tojássárgája 20 dkg vaj 10 dkg vaníliás porcukor Elkészítés: 1. A lisztet összekeverjük a mandulával és egy csipet sóval. Közepébe mélyedés nyomunk, beleszórjuk a cukrot, a tojássárgáját, és apróbb darabokban a vajat. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és kb. 45 percre betesszük a hűtőbe. 2. A tésztából kb. 2 cm átmérőjű rudakat formázunk, és kb. 1 cm vastagon felszeleteljük. 3. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Kibélelünk sütőpapírral egy tepsit. A tésztadarabokból kifliket sodrunk, és a tepsire rakosgatjuk. A sütőben kb. 12-15 percig sütjük. 4. A vaníliás porcukrot tányérra szórjuk, és még melegen megforgatjuk benne a kifliket.