Töltött mézeskalács

Hozzávalók: 50 dkg simaliszt, 24 dkg porcukor, 10 dkg sütővaj (margarin), 4 tojás, 2 kk. őrölt fahéj, 1 kk. szódabikarbóna, 4 ek. méz, 40 dkg szilvalekvár, dió, tojás. Elkészítés: A hozzávalókat egy nagyobb tálban összekeverjük: a lisztet, porcukrot, vajat, tojást, fahéjat, szódabikarbónát és a forró mézet, majd jól összedolgozzuk. Ezután négy részre osztjuk, és 2 órára hűtőbe tesszük. A részeket ezután szétsodorjuk, lekvárral megkenjük, és megszórjuk apróra tört dióval. A mézeskalácsokat feltekerjük, és tepsire rakjuk. Mindegyik kalácsot megkenjük felvert tojással, és 200 C°-on megsütjük. Ha kihűlt, zacskóba rakjuk, és csak másnap szeleteljük fel.