Kelt mákos rétes

Hozzávalók: 50 dkg liszt 15 dkg  margarin 8 tojássárga 1 evőkanál porcukor 2 dl tej 5 dkg élesztő 1 csipet só Töltelék: 30 dkg darált mák 15-20 dkg porcukor reszelt citromhéj ízlés szerint 1 csomag vaníliás cukor 8 evőkaná tej  Elkészítés: 1.) A tésztához a margarint megpuhítjuk, majd habosra keverjük a tojások sárgájával és a porcukorral. Hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, amibe egy pici cukrot teszünk. Apránként hozzáadjuk a lisztet, plusz egy kevés sót. A tésztát jól kidolgozzuk, majd meleg helyen letakarva (!) megkelesztjük. 2.) Töltelék: a mákot ledaráljuk, hozzákeverjük a reszelt citromhéjat (ízlés szerint), a vaníliás cukrot és a 8 evőkanál tejet. Alaposan összekeverjük az egész mákos tölteléket. 3.) A megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk, megszórjuk a máktöltelékkel és felgöngyölítjük. (Jó hosszú lesz!) 4.) Kettévágjuk a felgöngyölt tésztát, és kikent (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe tesszük mind a két rudat. + 15 percig letakarva, meleg helyen tovább kelesztjük a tésztát. 5.) Mindkét rudat tojással megkenjük, és előmelegített sütőben pirosra sütjük.