Elkészítés:

4 tojás sárgáját 1 csomag vaníliás cukorral, 25 dkg kristálycukorral, 12,5 dkg Rámával habosra kell keverni. Ez robotgépben kb. 20 perc. 30 dkg lisztbe 1 csomag sütőport elkeverek. A lisztet, miután elkevertem a sütőporral, kanalanként a vajas masszához adagolom 2,5 dl tejjel (1 kanál tej, 1 kanál liszt). A tej mennyiségének pontos betartása fontos! Majd 1 citrom reszelt héja kerül bele a tésztába.

4 tojás fehérjét egy csipet sóval felverem. A habot az előzőekhez keverem –, de már kézi erővel, ne géppel!

Zsírozott, lisztezett formába a felét beleöntöm, másik felébe 10 dkg reszelt étcsokit keverek, és ráöntöm az előző masszára. Lassú tűzön 1 órát sütöm.

A mennyiségeket megfelezve őzgerincformában is elkészíthető.