Mazsolás kuglóf 2.

Hozzávalók: - 4 dkg élesztő - 15 dkg cukor - 1,5 dl tej - 50 dkg liszt - 25 dkg Rama sütőmargarin - só - 1 citrom reszelt héja - 5 tojás - 10-10 dkg mazsola és mandula A forma kikenéséhez: margarin A tetejére: porcukor Elkészítés: Az élesztőt 1 kiskanál cukorral és a tej felével összekeverjük. A tetejét liszttel meghintjük, és langyos helyen felfuttatjuk. A margarint felolvasztjuk, majd a maradék tejjel és cukorral, csipetnyi sóval és a reszelt citromhéjjal összekeverjük. A tojásokat egyenként beledolgozzuk. A lisztet gyúródeszkára szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk, az élesztőt és a tejes keveréket beleöntjük. A tésztát alaposan megdagasztjuk, végül a megmosott mazsolát és a durvára vágott mandulát is beleszórjuk. Egy kb. 2 literes kuglófformát margarinnal kikenünk, és a tésztát belefektetjük. A tetejét elsimítjuk, majd letakarva addig kelesztjük, amíg a formát ki nem tölti. 180 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk (légkeveréses sütőben 165 °C), és kb. 1 óra alatt megsütjük. Amikor elkészült, még 10 percig a sütőben pihentetjük, végül rácsra borítva hagyjuk kihűlni. Porcukorral meghintve, ehető virágokkal (például ibolyával) díszítve, cikkekre vágva kínáljuk.