Hozzávalók: 

25 dkg Ráma, 25 dkg túró, 25 dkg liszt, 15 dkg cukor, 2 tojás, 1 sütőpor, 1 citrom reszelt héja, csipet só, 5 dkg mazsola.

Elkészítés:

A túrót passzírozzuk át szitán. A lisztet keverjük össze a sütőporral. A puha Rámát habosítsuk fel a cukorral. Ez utóbbihoz az egész tojást keverjük hozzá. Keverés közben adjunk egy csipetnyi sót, kanalanként a túrót és a lisztet, a végen a megmosott, belisztezett mazsolát. A tésztát dolgozzuk jól össze, majd öntsük a Rámával kikent, belisztezett kuglófformába. A forma csak háromnegyedig legyen tele. Közepesen meleg sütőben süssük meg (villanysütő: 225 fok, kb. 5-ös fokozat; gázsütő: 4-es fokozat; sütési idő: kb. 30 perc). Fogvájó segítségével megnézhetjük, hogy a tészta megsült-e, ha még ragacsos, süssük tovább. Ha egy kicsit kihűlt, óvatosan borítsuk ki, porcukorral vagy fehér citrommázzal díszíthetjük.

Citrommáz készítése: 4 evőkanál porcukorhoz tegyünk cseppenként citromlevet, míg kenhető masszát kapunk.