Mákos-áfonyás korongok

Mákos-áfonyás korongok Hozzávalók: 10 dkg finomra darált mák, 1 citrom reszelt héja, 12 dkg vaj vagy  margarin, 12 dkg zsír, 20 dkg porcukor, 1 vaníliarúd, 40 dkg finomliszt, 1 kiskanál sütőpor. A nyújtáshoz: liszt, a töltelékhez: 60 dkg vörösáfonya-lekvár, 3 kiskanál étkezési keményítő Elkészítése: A mákot a citromhéjjal összeforgatjuk. A vajat és a zsírt először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. A kettéhasított vaníliarúd kikapart húsát hozzáadjuk. A lisztet a sütőporral és a mákkal elkeverjük, majd a cukros vajjal összegyúrjuk. Fóliába vagy folpackba csomagolva kb. 2 órára behűtjük. Ezután enyhén belisztezett gyúrólapon 3-4 milliméter vékonyságúra lapítjuk, majd egy 3 centi átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A leeső részeket újra összegyúrjuk és kinyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és a közepesnél kisebb lánggal (kb. 160 °C) kb. 12 percig sütjük. A töltelékhez a lekvárt felforraljuk, majd a kevés vízben simára kevert keményítőt hozzáadjuk. 1-2 percig forraljuk, majd hűlni hagyjuk. Ha a tészta is, a töltelék is kihűlt, 2-2 tésztakorongot a lekvárral összeragasztunk, a maradékkal pedig a tetejét bepöttyözzük.