Hozzávalók: 

A tésztához:
Ahány tojásfehérjét használunk, annyiszor
5 dkg liszt
5 dkg porcukor
5 dkg vaj vagy margarin
4-5 dkg darált mák
sütőpor
ciromhéj

A mázhoz:
Ahány tojássárgánk van, annyiszor
10 dkg porcukor
1-2 citom leve (tojásmennyiségtől függetlenül)

Elkészítés:
A tojásfehérjét felverjük, ha kemény, mehet bele a porcukor, aztán a felolvasztott vaj vagy margarin, majd a sütőporral elkevert liszt. Legvégén a mák és a citromhéj. Jó sűrű tészta lesz. Ha nagyon sűrű, szoktam belerakni egy pohár natúr joghurtot, de mehet bele tej vagy tejföl is, épp, ami van otthon. Bele kell kenegetni a tepsibe, és addig kell sütni, amíg kész nem lesz. (Fogalmam sincs hány perc.)

Miközben a tészta sül, szépen ki lehet keverni a mázat. A porcukor megszitálásával nem érdemes vacakolni, úgyis elolvad.

Ha megsült a tészta, még melegen ráöntjük a tetejére a mázat, és megvárjuk, míg kihűl.

Kb. 5 tojásból gáztepsi méretű lesz a süti. A mázhoz nem feltétlenül kell mind az 5 tojássárgáját felhasználni, és a cukorból is le lehet csalni, de akkor ajálnatos visszatenni a mázzal leöntött tésztát a lekapcsolt sütöbe, úgy biztos megfelelő állagú lesz.

Ha valakit a diós verzió izgat, az ugyanígy készül, csak nem mákkal.