Áfonyás muffin

Hozzávalók: 20 dkg liszt 6 dkg zabpehely 2 teáskanál sütőpor ½ teáskanál szódabikarbóna 2 tojás 18 dkg cukor 15 dkg puha vaj 1 csomag vaniliás cukor 300 g tejföl (kb. 1,5 pohár) 25 dkg áfonya (fagyasztott is lehet) Elkészítés: A lisztet összekeverjük a zabpehellyel, a sütőporral és a szódabikarbónával. A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vajjal, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, majd a tejfölt. A lisztes keveréket kis adagokban a masszához keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk az áfonyát (ha fagyasztott áfonyát használunk, fagyottan tegyük bele!), és a papírral kibélelt muffinformákba adagoljuk. 180 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.