Diós almás muffin

Hozzávalók: 2 tojás 3 (nagy) evőkanál méz ½ csésze olaj (3dl-es csésze) ½ csésze darált dió 1 ¼ csésze liszt 1-2 teáskanál fahéj (ízlés szerint) 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna ½ csésze reszelt alma 1-2 evőkanál tej Elkészítés: A muffintepsit kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük. A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük (liszt+sütőpor+szódabikarbóna). A tojásokat felverjük a mézzel és az olajjal. Hozzáadjuk a reszelt almát és a darált diót, majd a fahéjat. Beleadagoljuk a lisztes keveréket (apránként) és a tésztát tejjel lazítjuk. A masszát a formákba kanalazzuk, és kb. 20 perc alatt készre sütjük. Tipp: a muffinok tetejét díszítsük negyed dióval!