Mézes muffin

Hozzávalók: 2 db érett banán 3 evőkanál kávélikőr 12,5 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 3 dkg aprított mogyoró 1 evőkanál instant kávé 1 evőkanál kakaópor 2 tojás 12 dkg vaj 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, a muffinformákat kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük. A banánokat villával összetörjük, és meglocsoljuk a kávélikőrrel. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a mogyoróval, az instant kávéval és a kakaóval. A cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal kikeverjük a tojások sárgáját, a tojásfehérjéket habbá verjük. A vajas-cukros masszát hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. Legvégül belekeverjük a likőrös banánt. A tésztát a formákba kanalazzuk (3/4-ig!), majd 15-20 percig sütjük. (tűpróba!)