Almás-diós pite

Hozzávalók: 50 dkg. finom liszt 12 dkg. porcukor 1 tasak vaníliás cukor 1 tasak sütőpor 1 csipet só kevés citromlé 25 dkg. margarin 2 db. tojás + 1 tojás a megkenéshez 1 dl. tejföl zsemlemorzsa a töltelékhez: 1,5 kg. reszelt alma 10 dkg. darált dió vagy dejó 20 dkg. cukor 1 kávéskanál fahéj 1 tasak vaníliás cukor Elkészítés: Az almát lereszeljük, levét kicsavarjuk, s a többi hozzávalóval eggyütt rövid ideig tűz fölött pároljuk, majd kihűtjük. Addig a tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk és a felét kivajazott tepsibe tesszük. Meghintjük vékonyan zsemlemorzsával, rátesszük a tölteléket és ismét meghintjük zsemlemorzsával. A másik fele tésztát ráhelyezzük, akár rács formájában. Megkenjük a tetejét felvert tojással, villával megszurkáljuk és megsütjük. (kb. 40 percig 180°C-on) Tetejét porcukorral meghintjük.