Pizzacsiga

Hozzávalók: Kelt tészta: 400 g liszt 1 tasak élesztő 1 kávéskanál só 4 kávéskanál olaj 1 tojás (közepes méretű) 250 ml langyos tej Töltelék: 500 g hámozott paradicsom (vagy konzervparadicsom) Fél kávéskanál só 1 szétnyomott fokhagymagerezd kevés bors 2 evőkanál liszt Ezenkívül: 150 g reszelt sajt 150 g apróra vágott juhsajt Elkészítés: A lisztben jól elvegyítjük az élesztőt. A többi hozzávalót a megadott sorrendben hozzáadjuk és konyhai robotgép dagasztó spiráljával sima tésztává dolgozzuk össze. Lefedve meleg helyen kelni hagyjuk, amíg kétszeresére nő. A paradicsomot apróra vágjuk. A többi hozzávalót a megadott sorrendben hozzáadjuk, és kevergetve felforraljuk. Levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk. A tésztát egy kb. 40 cm hosszú hengerré formáljuk, és kb. 7 mm vastag négyszöggé nyújtjuk. Rákenjük a kihűlt paradicsomszószt és megszórjuk a sajttal. A tésztát feltekerjük, egyenletesen 50 cm hosszúra kihúzzuk, és csiga alakban feltekerjük. A pizzacsigát egy kivajazott tepsibe helyezzük és egy csatos tortaforma (28 cm átmérőjű) kivajazott oldalával körbekerítjük. Meleg helyen 35 percig kelni hagyjuk, majd a tepsit a sütő alsó felébe toljuk és a tésztát megsütjük. Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve) Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve) Gáz: kb. 4. fokozat (előmelegítve) Sütési idő: kb. 40 perc