A mézet, a porcukrot, a citrom levét és héját, valamint a fűszereket felforraljuk. Ezután folyamatos keverés mellett összefőzzük annyi darált dióval vagy mogyoróval, hogy formázható állagú legyen. A langyos masszából kis golyókat gyúrunk és megforgatjuk csoki reszelékben. Hűvös helyen tároljuk.