Hozzávalók:
A tésztához: 20 dkg liszt, 12 dkg  margarin, 8 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 tojás sárgája, fél csomag sütőpor, 2 evőkanál tej
A töltelékhez: 1 kg őszibarack, 3 tojás, 75 dkg túró, 20 dkg porcukor, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 1 citrom reszelt héja

Előkészítés: A tésztához a lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, alufóliába csomagoljuk, és kb. 1 óra hosszára a hűtőbe tesszük. Az őszibarackot meghámozzuk, kimagozzuk, és szeletekre vágjuk. A tojásokat kettéválasztjuk.

Elkészítés: A töltelékhez a túrót áttörjük, hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgát, a zsemlemorzsát, a reszelt citromhéjat, és jól összekeverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és lazán a túrós keverékbe forgatjuk. A sütőt 200 Celsius-fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Közepes nagyságú tepsit kikenünk vajjal. A tésztát kinyújtjuk, beletesszük a tepsibe úgy, hogy pereme is legyen. Rákenjük a túrótölteléket, és a tetejét kirakjuk az őszibarackkal. A sütőben 5 percig sütjük 200 fokon, majd 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) lekapcsolunk, és kb. 35 perc alatt készre sütjük a lepényt. Kihűtjük, kockákra vágjuk, és vaníliás cukorral meghintve tálaljuk.