Hozzávalók:

• 25 dkg vaj
• 25+10 dkg rétesliszt
• 6 db tojássárgája
• 4 dkg élesztő
• fél dl tej
• 2 kanál cukor

Töltelék:

• fél kg tehéntúró
• 2 db tojássárgája
• 5 dkg mazsola
• 5 dkg tisztított, darált mandula
• kb. 25 dkg cukor
• csipet só
• kávéskanál liszt
• 6 db felvert tojásfehérje

Elkészítés:

Kevés langyos tejbe cukrot teszünk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Kb. 10 perc alatt felfuttatjuk. A tojássárgákat a puha vajjal habosra keverjük, keverjük bele az élesztős tejet. Majd a többi hozzávalóval alaposan kidolgozzuk. A kétharmad részét kinyújtjuk a tepsire, és rátesszük az elkészült tölteléket. A maradék tésztához még 5-10 dkg lisztet adunk, hogy jól lehessen formázni. Berácsozzuk a tetejét, és három órát hagyjuk keleszteni. A tetejét tojással megkenjük, majd előmelegített sütőben süssük. Alsó takaréklángon 25-30 percig süssük. Töltelék készítése: A tehéntúrót a tojássárgával alaposan elkeverjük, majd beletesszük a mazsolát, a mandulát, a cukrot, a csipet sót, a lisztet. Ezekkel is alaposan elkeverjük, legvégén meg a felvert tojásfehérjét hozzáadjuk.