Őszibarackos-túrós lepény

Hozzávalók: - 25 dkg rétesliszt - 1 kiskanál sütõpor - 1 citrom reszelt héja - csipetnyi só - 15 dkg porcukor - 20 dkg vaj - 2 tojás - 5 dl tej - 50 dkg tehéntúró - 10 dkg mazsola - 2 nagy õszibarack - 2 dl õszibaracklé Előkészítés: a lisztet, a sütõport, a citrom reszelt héját, csipetnyi sót és a porcukrot összedolgozom. Egy közepes nagyságú tepsit 10 deka vajjal egyenletesen bekenek. A felvert tojásokat a tejjel simára keverem. Elkészítés: A lisztes keverék felét a tepsibe teszem, majd a krumplinyomón átpréselt túróval meghintem. Rászórom még a megtisztított mazsolát. Ezután a meghámozott, kis kockákra vágott õszibarack és a félretett lisztes keverék következik. A maradék vajat apró darabokban elosztom a tetején. A tojásokat egyenként tálba ütöm, majd villával vagy habverõvel simára keverem. Egyenletesen a tálban lévõk tetejére öntöm. Elõmelegített, forró sütõben 5 percig erõs lángon, ezután 25-30 percig kis lángon sütöm. Akkor jó, ha a teteje szépen megpirult, és a beleszúrt tûre már nem ragad a masszából. Még forrón megöntözöm az õszibaracklével. Kockákra vágva kínálom.