Túrós-gyümölcsös süti

Hozzávalók: tehéntúró 0,5 kg  kristálycukor 8 ek vaníliáscukor 1 csomag kefír 2 dl étkezési zselatin 2 púpozott tk langyos víz 1 dl babapiskóta gyümölcs (idény szerint, eper, meggy, őszibarack...)(ha túl sok a gyümölcs, akkor nagyon híg lesz a "süti") folpack, alufólia, őzgerincforma vagy nagyobb kerek jénai tál Elkészítés: Nagyobb tálban összekeverem a túrót, cukrokat és a kefírt. A gyümölcsöt (pl. 5 db kisebb őszibarack) megmosom, lehúzom a héját ill. kimagozom és kb. fél meggyszem nagyságúra vágom, lecsepegtetem. Kisebb lábosban langyos vízhez keverem a zselatint és folyamatos kevergetés mellett felforralom, tűzről levéve hagyom hűlni szobahőmérsékletig. Kibélelem folpackkal a formát ill. jénait. A túrós masszához keverem a gyümölcsöt, majd a zselatint és a formába öntöm; tetejére babapiskótát teszek (1 rétegben, ha kell eltöröm, keményebb felével lefelé). Lefedem alufóliával és a hűtöbe teszem min. 5 órára. Kiveszem a hűtőből, leveszem az alufóliát, ráteszek a tetejére egy nagyobb lapos tányért és egy hirtelem mozdulattal megfordítom. Lehúzom a folpackot és már lehet is szeletelni. Forrás: hazipatika.com