Túrós pite

Hozzávalók: 1,5 kg tehéntúró,  10 dkg mazsola 60 dkg rétesliszt  25 dkg margarin  porcukor, tejföl  2 tojás  fahéj, reszelt citromhéj A lisztet, margarint, 4 ek. porcukorral, 2 ek. tejföllel és 2 tojással jól összegyúrjuk, két tepsi méretű lapra kinyújtjuk. Az egyik lapot a tepsibe tesszük, és a túrós tölteléket elterítjük rajta, majd ráterítjük a másik tésztalapot. Megszurkáljuk, megkenjük tojással, és közepesen meleg sütőben aranybarnára sütjük. Ha kész, a tetejét vaníliás porcukorral beszórjuk. Túrós töltelék: Az áttört túrót 2 nyers tojással, tejföllel, mazsolával, egy citrom reszelt héjával, ízlés szerint kb. 25-35 dkg porcukorral és két-három evőkanál rummal keverjük össze. Ha túlságosan nedves lenne a túró, darált dióval száríthatjuk